草莓夹心蛋糕塔
草莓季来啦，不做点甜品简直是不甘心呀。普通的蛋糕，有了草莓的点缀，会变得更漂亮。如果不喜欢吃软软的戚风蛋糕，可以尝试一下这款类似海绵蛋糕口感的饼干体蛋糕，它通常是用作多层慕斯蛋糕的打底。搭配上清香的奶油，和酸甜的草莓，一口咬下去，就会有爆浆的感觉，微酸中和了甜腻，增加了丰富的口感，吃下去感觉真是太满足了！
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步骤1/11
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将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。蛋清分三次加糖，打至硬性发泡，加入蛋黄搅匀。
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步骤2/11
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筛入低粉拌匀。
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步骤3/11
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装入裱花袋中。
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步骤4/11
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将蛋糕糊挤入12连乌比派模中。
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步骤5/11
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放入烤箱中，180度烘烤5分钟。取出晾凉。
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步骤6/11
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淡奶油里加入糖粉和抹茶粉，打发至有纹路。
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步骤7/11
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裱花袋里装入24号裱花嘴，装入奶油。
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步骤8/11
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取一个蛋糕片，挤上奶油，中间放上草莓，再取蛋糕片盖在上面，挤上奶油，放上草莓。
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步骤9/11
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模具是防粘的，脱模时，只需要用刮刀绕圈铲底就可完整脱模。
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步骤10/11
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抹茶粉可以换成可可粉，就是可可口味的蛋糕了。
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最后一步
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开吃。
1.模具是防粘的，脱模时，只需要用刮刀绕圈铲底就可完整脱模。
2.抹茶粉可以换成可可粉，就是可可口味的蛋糕了。
3.所用模具为学厨12连乌比派模。花嘴为学厨24号裱花嘴。
4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-25
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