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青团的做法

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青团

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我喜欢团艾草的清香，它特别清新自然口感软糯Q弹，又不会黏牙一口咬下去都是满满的夹心，也不会太腻吃着超级过瘾!!!! 我一口气吃了3个，太好吃了[偷笑][偷笑]

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 250克

、

小麦粉 30克

、

开水 160克

、

猪油 10克

、

咸蛋黄 12个

、

肉松 90克

、

沙拉酱适量

、

艾草 280克

、

玉米油（用于刷青团）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将艾草洗净去根2.放入煮开的开水里焯一下，大概2分钟左右3.煮开后放在冷水中过滤下4.讲过滤好的艾草放在榨汁机里嚼碎炸汁
步骤2/9 点击查看大图
5.加入糯米粉，小麦粉艾草水和扎一起倒入厨师机大概5分钟左右让他成团
步骤3/9 点击查看大图
6.厨师机在工作的时候将蛋黄放入烤箱大概180℃ 5-10分钟左右将蛋黄烤熟
步骤4/9 点击查看大图
7.将烤好的蛋黄加上肉松放入绞肉机嚼碎
步骤5/9 点击查看大图
8.将搅拌好的肉松和蛋黄加入色卡捏成团即可
步骤6/9 点击查看大图
9.讲弄好的面粉弄成大小相同的小季子，中间放入捏好的蛋黄肉松
步骤7/9 点击查看大图
10.将做好的青团放入蒸锅中刷上一层油然后蒸熟即可大概10分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
11.煮熟的青团颜色更加深更加美味
最后一步点击查看大图
12.完美出锅✌✌✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-25

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