烧春鲜

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春回大地万物复苏、美味的食材如雨后春笋般遍布神州！是时候品春鲜了～～～今天烧一道“烧春鲜” 参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄辣丁 5-6条

、

春笋 2-3根

、

螺蛳半斤

、

葱几根

、

姜几片

、

蒜几瓣

、

盐少许

、

食用油 1勺

、

酱油 1勺

、

黄酒 1勺

、

太太乐鲜贝露 1勺

、

猪油 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
我家做菜下料一般是看人、人多就量大一些人少就量少一些，今天差不多一斤鱼、半斤螺蛳、带壳的笋1斤、够3-5认食用吧！做这道菜食材不一定要一模一样鲫鱼、小鳜鱼、溪鱼都可以没有螺丝买海钉螺或其他螺代替也可以哦
步骤2/18 点击查看大图
今天会用到的调味油壶太大就没有拍、用了一勺玉米油和猪油酱油、鲜贝露、黄酒或料酒、盐
步骤3/18 点击查看大图
把食材都洗干净备用
步骤4/18 点击查看大图
葱姜蒜洗净切好如果能吃辣也可以加一点新鲜的辣椒（不吃辣的不用放）
步骤5/18 点击查看大图
先把切好的春笋焯水2分钟怕有些春笋带麻
步骤6/18 点击查看大图
笋焯好后捞出备用再把鱼倒进去烫1分钟捞出
步骤7/18 点击查看大图
烫过的鱼捞出冲洗掉鱼上的黏液层
步骤8/18 点击查看大图
准备好沙锅下一勺玉米油一勺猪油
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开火下入葱白生姜大蒜爆香
步骤10/18 点击查看大图
爆到蒜金黄色出香味就好了
步骤11/18 点击查看大图
倒入黄辣丁稍微煎一下
步骤12/18 点击查看大图
再倒入螺蛳稍微煎一下
步骤13/18 点击查看大图
倒入春笋下一点盐
步骤14/18 点击查看大图
下一勺黄酒一勺酱油一勺鲜贝露
步骤15/18 点击查看大图
加入适量开水基本莫过食材即可
步骤16/18 点击查看大图
大火烧开转中小火烧10-12分钟即可
步骤17/18 点击查看大图
烧好后撒入葱绿点缀（吃辣出锅前1分钟左右下辣椒青豆和枸杞子都可以用来点缀可放可不放随意）
最后一步点击查看大图
鱼嫩滑、螺肥鲜、春笋脆～～最可口的确还是汤来烧上这一锅春吧～