野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？
听说最近城里一斤香椿能卖到100块，贵得很。但在我们乡下这边，满山都是野菜野果，几乎没人摘，因为嫌麻烦。 今天我要用山上现采的【野香椿】，用盐腌制，和萝卜一起拌着吃，配面配饭都很香！
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去山上现采一点香椿，听说城里现在市价可以卖到100元/斤
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焯水，去掉涩味，等全部变绿就捞出来
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摊开晒至八成干，大概要晒三天
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晒到八成干的腌香椿如图
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将香椿洗净，一根根剖开，方便入味
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干萝卜条用开水泡发两分钟，挤干，然后晾晒去水汽
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两种食材拌在一起，加盐，反复搓揉
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加辣椒粉
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放入坛中腌制，越腌越香，随吃随取
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做好的香椿腌萝卜，嚼劲十足，很解馋
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最后一步
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爸爸奶奶吃饭时，把一盆都吃完了，真得很有成就感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-26
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