李孃孃爱厨房之一一手指饼干
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步骤1/14
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先上一个成品图哦制作手指饼干的材料：蛋黄三个，蛋清两个，低筋面粉70克，细砂糖45克
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步骤2/14
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1.先将所有的食材准备好，并称好重量
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步骤3/14
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2.三个蛋黄和两个蛋白分别盛入碗里备用
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步骤4/14
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3.蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，次加入25克的细砂糖。
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步骤5/14
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4.用打蛋器打至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖尖。
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步骤6/14
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5.蛋黄里面加入剩下的20克细砂糖。
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步骤7/14
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6.用打蛋器打至蛋黄变浓稠，颜色变浅，体积膨大。
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步骤8/14
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7.将打发好的蛋白分两次混入蛋黄糊中，先加入一半，用翻拌切拌的方式拌匀。
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步骤9/14
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8.放入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要打圈搅拌，以免蛋糕糊消泡。
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步骤10/14
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9.把拌好的蛋糕糊，装入裱花袋里，剪一个小口。
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步骤11/14
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10.烤盘上铺入一层油脂，把面糊挤出手指状，预热烤箱180度。
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步骤12/14
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11.送入烤箱，中层，180度烤15分钟即可
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步骤13/14
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最后再上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句：白糖可以根据自己的口味，适当的增减。
还有就是每个每家的烤箱脾气都不一样，温度可以适当的调整。
做出来的饼干注意要密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-26
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