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云南糟辣子渎鱼

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时光虫儿

糟辣椒又称糟辣子，是云南、贵州、重庆綦江永城独有的美食调味品，三省均有制作。由于原材料才用的是800米以上的新鲜辣椒二荆条，常被人们用来制作的皮蛋、凉粉等凉菜，以及做蘸碟。 糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
罗非鱼(也可以用其它鱼看你喜欢) 1条
、
糟辣子 适量
、
小米辣 3个
、
葱 1根
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
胡椒 适量
、
糖 适量
、
淀粉 适量
、
啤酒 1瓶
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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