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八爪鱼炒粉丝的做法

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八爪鱼炒粉丝

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这道菜好吃就在于八爪鱼的鲜味。小时候，每次逢年过节，餐桌上总是少不了这道菜，估计惠州江北一带过节请客都有这道菜吧☺️ 本来是用鱿鱼的，但我爱吃那个须须，所以就买八爪鱼了

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙口粉丝 120克

、

八爪鱼 3只

、

姜片/丝 4一5片

、

葱花适量

、

蒜沫一整颗

、

小米辣 1一2个

、

葱头碎少许

、

盐适量

、

味极鲜酱油 4勺

、

蚝油 2勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.粉丝提前泡好。 2.准备好葱花，姜片，小米辣，葱头碎，蒜末。 3.起锅热油，把一半的蒜末放入锅内炸黄，关火捞出蒜末装入碗中，加入小米辣，葱头碎，生蒜末，一勺蚝油，两勺味极鲜酱油，再把油烧热倒入碗中拌匀，锅里留少许油。
步骤2/4 点击查看大图
用锅中剩下的油炒八爪鱼，放入姜片，两勺酱油，一勺蚝油，少许盐，翻炒片刻加半碗水煮
步骤3/4 点击查看大图
煮开后倒入粉丝翻炒
最后一步点击查看大图
趁汁水快干时，放入葱花和第一步骤调的蒜蓉酱汁，快速翻拌均匀，完成关火。

小贴士

这是一道快手菜，所有配料需提前备好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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