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酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法

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酸甜可口♨️糖醋排骨✅

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 400克

、

冰糖 50克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

陈醋 4勺

、

柠檬汁少许

、

葱花少许

、

料酒 2勺

、

八角 2个

、

葱段 10克

、

姜片 5克

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材用量参考如图
步骤2/8 点击查看大图
部分调料用料参考如图
步骤3/8 点击查看大图
排骨冷水下锅，倒入料酒，葱段，八角和姜片。焯水5分钟撇去浮沫，再捞出排骨沥干水分，夹出装盘备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中下入适量油烧热，下排骨煎至两面金黄色，一面煎完，再翻面煎至均匀，煎好捞出排骨备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅里留底油，开小火下黄冰糖炒出糖色，下煎好的排骨炒制均匀上色。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入沸水没过排骨，调入老抽生抽和蚝油，还有陈醋和食盐，盖上锅盖煮至约35分钟收汁。
步骤7/8 点击查看大图
时间到，收汁后撒上葱花，挤入柠檬汁。最后撒上熟芝麻，好吃到舔手指的糖醋排骨就可以装盘开吃啦。
最后一步点击查看大图
糖醋排骨好吃到真的能上瘾，酸甜可口，香气四溢，一起来试试。

小贴士

❗ ❗ ❗炒糖色时要密切关注，开小火避免烧焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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