香菇牛肉笋酱
必备下饭酱,拌面酱。 有时候点外卖,盒饭的菜很少,或者说味道不咋地,我之前都是买的牛肉酱和榨菜配着吃,但是外面的酱有些油太多或者肉太少,所以周末有空了,我就按照自己的口味做了几瓶,打算带到公司,搭配我的中餐啦。
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步骤1/8
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干香菇泡一个小时,泡香菇的水留着
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步骤2/8
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牛肉、香菇、笋子,用绞肉机打碎
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步骤3/8
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准备工作•蒜和姜剁碎,我是用的自己之前做的姜蒜酱•混合酱:甜面酱4勺、黄豆酱4勺、豆瓣酱4勺和辣酱2勺混合•把装酱的瓶子拿开水烫,或者锅里煮,消毒,之后拿出来擦干。
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步骤4/8
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锅里放油,稍微放多一点,倒入姜蒜沫
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步骤5/8
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锅炒香后,倒入肉沫,肉沫变色后倒入香菇和笋子,加入混合酱、生抽、老抽翻炒均匀
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步骤6/8
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加入泡香菇的水,水淹没食材即可,小火煮15-20分钟
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步骤7/8
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加入芝麻酱(花生酱也可以)、糖、白芝麻、鸡精,再煮5-10分钟,收汤汁后就做好啦
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最后一步
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装瓶,冷却后封盖放进冰箱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
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