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青团

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烟火人间，风味长存，家常美味，也是人间百味。#满是家的温情

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30~60分钟 | 切墩(初级)

艾草面团

、

A：新鲜艾草叶一扎，小苏打2g

、

B：三象糯米粉500g

、

C：澄面粉60g，开水80g；

、

D：猪油20g。

、

馅料

、

咸蛋黄 6个

、

肉松 100g

、

低糖红豆沙 250g

、

芝麻花生汤圆一包

、

肉松 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜嫩绿的艾草
步骤2/10 点击查看大图
烧开水，倒入艾草，加小苏打，可以祛除苦涩的味道，艾草变色就捞出来
步骤3/10 点击查看大图
搅拌机搅烂艾草
步骤4/10 点击查看大图
艾草汁加艾草渣一起和面
步骤5/10 点击查看大图
热水倒入澄面粉，用筷子迅速搅拌，搓成面团
步骤6/10 点击查看大图
加入猪油，艾草面团➕澄面团一起搓均匀
步骤7/10 点击查看大图
准备好馅料
步骤8/10 点击查看大图
包好的青团，为了区分不同馅料，就做了不同形状的团子
步骤9/10 点击查看大图
水烧开，下锅蒸8-10分钟就了，蒸太长时间很容易干瘪的哦
最后一步点击查看大图
弄了三个馅料的，蛋黄红豆馅，蛋黄肉松馅，香糯黑芝麻馅，大功告成了，试下蛋黄红豆馅的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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