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鲜虾韭菜盒子

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清明暮春,不只是读诗的好时节。春鲜当时,我们也将迎来一场味蕾的狂欢。被冰封了一整个冬天的食材,攒足了天地灵气,约定好了似的渐次苏醒。那些透着尖的春笋,探着头的香椿芽,晶莹圆润的蚕豆,无不春意满怀,引人垂涎。江里塘底的鳜鱼、螺蛳,蓄养了一个凛冬,变得丰腴肥美,正是入菜的好时候。关于“鲜”,大自然有着属于它自己的时间表。 三月的韭菜,鲜嫩味美,是最合时令的蔬菜,今天的韭菜盒子,加入了虾仁和粉丝,用70%含水量的面皮包裹煎制,一口下去鲜汁四溢,极尽美味。
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-03-29

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