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莲蓉酥

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周周暮暮

这款莲蓉酥，我能吃一盘不带喘的！酥到心坎 有了好烤箱我真的太喜欢做酥皮点心了，因为吃不惯咸蛋黄的味道，所以通常都是直接吃红豆酥，莲蓉酥等，自己会烘焙的好处就是想吃什么都亲自动手，除了享受烘焙的乐趣还能尝到劳动成果，海氏K5多功能空气炸烤箱真的是烘焙之路的垫脚石~ 食材配料↓ 水油皮： 中筋面粉500g 猪油180g 水200g 糖粉100g 油酥： 中筋面粉400g 猪油200g 馅料： 莲蓉馅500g 配方量比较大，我通常一次做好放冰箱冷冻，吃的时候回温烘烤，方便快捷 莲蓉酥的包法如图 包好的莲蓉酥刷一层蛋黄液，洒一层芝麻点缀 海氏K5空气炸烤箱170度预热，多根发热管预热非常快，包好之后才能预热，否则提前预热好了来不及烤 预热好了烘烤22分钟即可，透过透明双层门可以看到上色状态，用蛋黄液的时候用少许水稀释一下，烤出来的表皮更漂亮哦 馅料用自己喜欢的就好，莲蓉和红豆沙都很好吃，下午茶小点心非常棒哦，成品酥酥的非常好吃~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水油皮
、
中筋面粉 500克
、
猪油 180克
、
水 200克
、
糖粉 100克
、
油酥
、
面粉 400克
、
猪油 200克
、
莲蓉馅 500克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-03-29

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