节气食养|春分 春意豆福
新蚕豆的香,没有任何杂染的味道,梓萱将蚕豆与腰果搭配,打成果泥与豆腐一同煎食,几种香气混合在一起,回味浓郁。 春天是生发的季节,菜肴中含有丰富的氨基酸,利于身体的生长与代谢,春的给养,正需这粒蚕豆的青翠通透。
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步骤1/8
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备料;
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步骤2/8
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水中入盐,蚕豆去皮煮熟备用;
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步骤3/8
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油豆腐切掉一个面,挖去中间部分;
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步骤4/8
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将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内;
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步骤5/8
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倒入适量纯净水和橄榄油,打成泥;
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步骤6/8
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蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀,放入油豆腐中;
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步骤7/8
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热锅起油,油豆腐煎熟,撒上杏仁片;
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最后一步
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成品。
春风织绿意,鲜嫩吐新芽,希望这一丝春味儿,能够治愈冬的困顿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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