节气食养｜春分 春意豆福
新蚕豆的香，没有任何杂染的味道，梓萱将蚕豆与腰果搭配，打成果泥与豆腐一同煎食，几种香气混合在一起，回味浓郁。 春天是生发的季节，菜肴中含有丰富的氨基酸，利于身体的生长与代谢，春的给养，正需这粒蚕豆的青翠通透。
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步骤1/8
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备料；
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水中入盐，蚕豆去皮煮熟备用；
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步骤3/8
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油豆腐切掉一个面，挖去中间部分；
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将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内；
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步骤5/8
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倒入适量纯净水和橄榄油，打成泥；
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步骤6/8
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蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀，放入油豆腐中；
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步骤7/8
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热锅起油，油豆腐煎熟，撒上杏仁片；
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最后一步
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成品。
春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-30
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