葱焖海虹裙蛋汤
【5-281】 这是一个之前住海边都没注意原来鲜贻贝那么便宜的故事……尤其是三四月份,超鲜超划算 ----- 2021.03.30
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步骤1/9
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海虹收拾干净直接扔锅里,长途跋涉过那种可以稍微加点儿水
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步骤2/9
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根据个人喜好往里淋酒或者切葱姜,盖上盖大火煮开,担心受热不匀可以偷偷开盖翻两下
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步骤3/9
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中小火焖它两三分钟,瞅着贝们全开口了就赶紧关火,焖久了贝肉会老会变小
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步骤4/9
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开盖把空壳捡出锅,调个蘸汁趁热吃肉,或者想办法把肉从壳上取下来,泡在原汁里冷藏/冷冻囤起来
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步骤5/9
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天气好的话或许可以晒成淡菜干?不好看/个头小的顺手挑出来,磕上个鸡蛋划拉散
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步骤6/9
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根据自己想要汤量往锅里加水,滤上些贝贝原汤扔上把提前泡透的裙带菜
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步骤7/9
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大火煮开看情况撇沫,中小火把菜咕嘟到自己喜欢的熟度,开盖尝尝咸淡小心烫看情况加盐撒胡椒
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步骤8/9
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完事往里淋肉蛋,大火一冒赶紧关火,喜欢碎蛋花就趁热搅和两圈,喜欢蛋片片就稍微一焖再往碗里挪
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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