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超完美北海道吐司的做法

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超完美北海道吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250

、

奶粉 15克

、

鸡蛋 40克

、

牛奶 85克

、

淡奶油 50克

、

酵母 3克

、

糖 35克

、

盐（后加） 4克

、

黄油 12克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了黄油和盐以外，其它材料都加入厨师机搅拌
步骤2/9 点击查看大图
面团打到有膜后加盐继续搅拌打到七八分筋加软化黄油继续打
步骤3/9 点击查看大图
打到能拉出手套膜即可
步骤4/9 点击查看大图
面团收圆，一发32度发到两倍大，用手按压一下，不回缩不塌陷就是发好了
步骤5/9 点击查看大图
排气平均分成三份松弛20分钟
步骤6/9 点击查看大图
取一个面团擀开三折叠起松弛5分钟
步骤7/9 点击查看大图
擀长卷起
步骤8/9 点击查看大图
放吐司模 38度发到八分满
最后一步点击查看大图
烤箱中层175度烤30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-31

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