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蔓越莓鸭胸肉佐法棍

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蔓越莓原产美国，被称为北美红宝石，它独特的酸味和浓郁的口感特别受人欢迎，还富含花青素，维生素C，还有丰富的果胶。新鲜的蔓越莓可以用调味和沙拉，烘焙不仅能增加风味，也使得美食变得更加有食欲。平时我也很喜欢用蔓越莓来做烹饪调料，这次做的蔓越莓果酱加了清新的蔓越莓果汁，做出来的果酱香味更浓郁美味了，做菜或搭配面包蛋糕都很赞。在春季养护，我更喜欢喝蔓越莓汁，酸甜的口感轻松打开胃口，今天将和大家分享一道用蔓越莓果汁和果子做的美食，蔓越莓鸭胸肉佐法棍，酸甜的蔓越莓酱搭配鲜嫩的鸭胸肉，美味无穷哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭胸肉 2个

、

蔓越莓冻果 250克

、

细砂糖 200克

、

蔓越莓汁 150克

、

柠檬半个

、

迷迭香 1根

、

黑胡椒粉适量

、

盐 2克

、

蒜片适量

、

橄榄油适量

、

法棍适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
鸭肉去除肉筋切成钻石纹，加盐和黑胡椒腌制15分钟
步骤3/10 点击查看大图
蔓越莓放入锅内，倒入细砂糖和柠檬汁
步骤4/10 点击查看大图
再倒入蔓越莓汁，小火开煮，不断搅拌
步骤5/10 点击查看大图
煮到蔓越莓开始变得软烂细腻能挂勺后即可出锅
步骤6/10 点击查看大图
热锅下油，放入蒜片迷迭香，再放入鸭胸肉煎到两面金黄
步骤7/10 点击查看大图
鸭胸肉上涂上刚做好的蔓越莓果酱
步骤8/10 点击查看大图
用锡纸包好入烤箱上下火180度烤10分钟
步骤9/10 点击查看大图
烤好的鸭肉稍放凉即可切片摆盘
最后一步点击查看大图
法棍切片涂上蔓越莓果酱，和鸭胸肉一起上桌，尽情享用吧

小贴士

【馋猫的小贴士】 1，要是买不到蔓越莓冻果可以用蔓越莓干加入蔓越莓果汁浸泡复原后，再进行熬制，出来的果酱味道也很不错哦。 2，煮好的蔓越莓果酱可以搅打细腻放入消毒过后的瓶里保存，平时用来涂抹面包或者做饮料都很方便，这样的果酱能保存一个月哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-31

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