黄油煎帆立贝柱（佐xo酱）
越好的食材，越是要简单的处理，凸显本色。
-
步骤1/14
点击查看大图
选用大的帆立贝柱，越大越好
-
步骤2/14
点击查看大图
轻轻冲洗一下，沥干水分（冰冻的帆立贝柱尽量冰箱冷藏低温解冻，水分流失少）
-
步骤3/14
点击查看大图
用厨房纸吸干水分
-
步骤4/14
点击查看大图
大蒜无需去皮，轻轻拍开
-
步骤5/14
点击查看大图
热锅热油（橄榄油最佳，花生油菜籽油等自身香味重的不可），放入蒜瓣，小火炸出蒜香
-
步骤6/14
点击查看大图
炸至蒜皮金黄时取出留蒜油
-
步骤7/14
点击查看大图
调中火，按顺序码入帆立贝柱
-
步骤8/14
点击查看大图
一面微焦后（大约两分钟），按顺序翻面继续中火煎大约两分钟
-
步骤9/14
点击查看大图
调小火，放入黄油
-
步骤10/14
点击查看大图
黄油融化后，反复将油淋上帆立贝柱，三十秒后出锅
-
步骤11/14
点击查看大图
用厨房纸吸去多余油份
-
步骤12/14
点击查看大图
根据喜好摆盘，可以垫黄瓜、芦笋等
-
步骤13/14
点击查看大图
顶部铺上适量xo酱，瞬间跃升到星级酒家出品的档次
-
最后一步
点击查看大图
整件入口，贝柱外焦里嫩肥而不腻，xo酱进一步将鲜香推到极致，尾端又有一丝海味的回甘，绝了！
1.xo酱尽量取料避油，因为帆立贝柱是油煎的。
2.帆立贝柱一定要吸干水分才能煎出脆壳。
3.不需要放盐，因为xo酱与帆立贝柱本身都有咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-01
黄油煎帆立贝柱的其他做法
黄油煎帆立贝柱的相关分类
黄油煎帆立贝柱的相关推荐
-
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10801681人看过 -
黑森林盒子蛋糕
77100人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3372305人看过 -
巧克力磅蛋糕
44244人看过 -
法式香煎扇贝柱佐芦笋炖饭
644912人看过 -
软炸扇贝柱
678063人看过 -
手掰蘸料猪肝
341523人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
744381人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42610899人看过 -
#好吃不上火#紫薯山药糕
5374038人看过 -
芝士早点
17389人看过 -
麻薯面包（木薯粉版，不用预拌粉哦）
761173人看过
