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适合小朋友吃的茄汁脆皮豆腐的做法

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适合小朋友吃的茄汁脆皮豆腐

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这道菜酸甜适中，很适合小朋友吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 4块

、

盐适量

、

番茄酱 4勺

、

白糖 2勺

、

老抽一点点

、

玉米淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
嫩豆腐对角线切成小三角块，表面撒一点点盐腌制30分钟。腌制时会有水分出来，倒掉腌制出来的水。
步骤2/8 点击查看大图
取一个干净小碗，倒入4勺番茄酱，2勺白糖，一勺玉米淀粉，一点点老抽，半碗清水，搅拌均匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
不粘锅热锅倒油，把豆腐块均匀摆放好，中小火慢慢煎至一面焦黄定型后，小心翻动豆腐块，煎至另一面焦黄。
步骤4/8 点击查看大图
倒入之前调制好的酱汁。
步骤5/8 点击查看大图
中火慢慢烧制，中途翻动豆腐块，让豆腐块两面充分吸收酱汁入味。
步骤6/8 点击查看大图
待酱汁收至浓稠（不要完全收干），撒上葱花和白芝麻关火即可。
步骤7/8 点击查看大图
用筷子一块一块把豆腐块拣到盘子里码放整齐，浇上锅中剩余的汤汁，茄汁脆皮豆腐块就大功告成了！
最后一步点击查看大图
配上一碗米饭，就可以开动罗！酸甜适中，非常开胃下饭，很适合小朋友们吃哟！

小贴士

1、煎豆腐块时，要细心点，千万别把豆腐块煎碎了，不然，成品没有看相。 2、酱汁稍稍收干变浓稠就可以关火，不要烧太干，豆腐块蘸着酱汁吃会更有味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-01

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