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低脂低糖柠檬酸奶蛋糕（6寸）的做法

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低脂低糖柠檬酸奶蛋糕（6寸）

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低油低糖的柠檬味酸奶蛋糕软呼呼的～糖尿病病人也可以吃的

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 45克

、

玉米淀粉 20克

、

酸奶 130克

、

鸡蛋 3个

、

零卡代糖 40克

、

玉米油 30克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
柠檬去皮、切碎和酸奶搅拌均匀，放置一旁备用
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄蛋清分离（注意要用无油无水的容器）
步骤3/8 点击查看大图
1、玉米油倒入搅拌好的柠檬酸奶中搅拌均匀（一直搅拌到看不见油花）2、搅拌均匀后加入分离好的蛋黄，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
低筋面粉、玉米淀粉依次过筛至蛋糊中搅拌至没有颗粒（注意不要打圈式搅拌可以Z字型搅拌）
步骤5/8 点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁，白糖分三次放入蛋清中打发，打发至出现这种小尖尖。（喜欢酸酸的口感可以多加柠檬汁）
步骤6/8 点击查看大图
1、烤箱上下130度预热十分钟2、打发好的蛋白分三次放入蛋糊中搅拌均匀3、倒入模具中，在桌面轻震几下。
步骤7/8 点击查看大图
1、烤盘上倒入少许温水，和蛋糕糊一起放入烤箱2、烤箱中上下火130度烤70分钟，后转150度烤10分钟上色3、考好后的蛋糕不要急于拿出来，继续放在烤箱里用余温闷10～15分钟
最后一步点击查看大图
闷好的蛋糕放到冰箱里冷藏后食用口感更好呦～

小贴士

1、我用的是零卡的代糖，和普通白糖口感一样，减肥的人也可以吃的。（没有代糖的也可以用普通的白砂糖） 2、这个蛋糕用水浴法烤制的，活底模具要注意做好防水处理。 3、每个烤箱的年龄和制热程度是不一样的，可以根据自己的烤箱脾气调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-01

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