蒜香浓郁10分钟搞定的蒜蓉金针菇

浏览 2.9万 · 收藏 360

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春天不知不觉已经好几个月了，万物开始复苏，天气也开始变暖，已经从几度的温度开始上升到二十度。最近也不知道是因为气温变高还是怎么着，特别没有食欲，什么都不想吃，每次到了做饭点就特别苦恼，不知道做什么吃。不知道你们有没有治食欲不振的方法，欢迎在评论区留言。记得每次在自己没食欲，不知道吃啥的的时候，我就会给自己做一道蒜蓉金针菇，正好前几天超市金针菇搞特价，5块钱买了3袋，还剩下点，那就拿来做个蒜蓉金针菇吧。说起蒜蓉金针菇，很多人都吃过，可以说是一道最简单的一道家常菜，很多厨房小白都会拿来学习的必备的一道简单快手的家常菜。但要想做好这道菜，还是要注意几点，一是蒜必须要多放，二是最好是自己炒蒜蓉酱，超市买的现成的蒜蓉酱虽然简单省事，省去了自己炒蒜蓉酱的麻烦，但做出的蒜蓉金针菇的口感却比自己做的蒜蓉酱蒸出的蒜蓉金针菇口感差老远，蒜香味不浓郁，而蒜蓉金针菇就是靠吃蒜香来增加口感，所以在制作过程中，不要为了图省事，自制蒜蓉酱千万不要省略。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇适量

、

龙口粉丝 1把

、

大蒜 2头

、

葱末适量

、

白糖 1匙

、

蚝油 1匙

、

生抽 1匙

、

盐 1匙

、

双汇火腿肠 2根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材都准备好，龙口粉丝放入碗中倒入适量的水浸泡开。
步骤2/13 点击查看大图
金针菇用刀切掉根部，用手撕成小块，放入盆中倒入清水和适量的食用盐浸泡10分钟清洗干净控干水分装盘备用。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜剥掉外皮清洗干净，用刀剁成蒜末装盘备用。大蒜要放的多点，这样蒸出的蒜蓉金针菇才会好吃。
步骤4/13 点击查看大图
小葱洗净分别切成葱末备用。
步骤5/13 点击查看大图
浸泡好的粉丝清洗干净沥干水分，均匀地铺在盘上备用。
步骤6/13 点击查看大图
准备2根火腿肠，撕掉外包装，用刀切成细条装盘备用。
步骤7/13 点击查看大图
在铺好的粉丝表面铺一层洗好的金针菇。
步骤8/13 点击查看大图
把切好的火腿肠铺在金针菇表面，再把剩余的金针菇铺在火腿肠表面。
步骤9/13 点击查看大图
锅烧热倒入适量的食用油，把蒜末爆出香味。油要多点，这样炒出的蒜蓉酱才会香。
步骤10/13 点击查看大图
倒入1匙蚝油1，1匙白糖，1匙蚝油翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒均匀关火盛出。
步骤11/13 点击查看大图
盛出的蒜蓉酱均匀地铺在铺好的金针菇上备用。
步骤12/13 点击查看大图
锅内放入锅适量水烧开，把弄好的蒜蓉金针菇放入蒸蓖上盖上大火蒸10分钟，关火取出撒上适量的葱花。
最后一步点击查看大图
另起一个锅，烧热后倒入适量的食用油，把油烧热至五六成热关火，趁热铺在蒸熟的蒜蓉金针菇，即可。油一定要烧热至五六成热，然后趁热浇在铺好的蒜蓉上，这样才能激发出蒜蓉和葱花的香味。