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五花肉豆角焖面的做法

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五花肉豆角焖面

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面作为众多主食中的一种，可谓是餐桌上的佼佼者。面条的做法也是多种多样，既可以制作各色的汤面，又可拌可炒，煎炸烹炒样样皆宜。今天就做个从小吃到大的焖面，主食蔬菜肉类一锅出，每次做这个都会吃撑，太美味了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豆角 250克

、

五花肉 200克

、

细鲜面 300克

、

白葱段几根

、

姜蒜末少许

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

食盐适量

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。
步骤2/20 点击查看大图
一块五花肉切成片。
步骤3/20 点击查看大图
几瓣大蒜切成沫。
步骤4/20 点击查看大图
几根小葱切成葱花。
步骤5/20 点击查看大图
几根辣椒切斜圈。
步骤6/20 点击查看大图
适量的面条抖散备用。
步骤7/20 点击查看大图
锅中烧油，加入五花肉。
步骤8/20 点击查看大图
小火慢慢的煸出油脂。
步骤9/20 点击查看大图
加入一半的蒜末葱花。
步骤10/20 点击查看大图
翻拌均匀，炒出香味。
步骤11/20 点击查看大图
加入辣椒翻炒均匀。
步骤12/20 点击查看大图
加入四季豆翻炒。
步骤13/20 点击查看大图
加入一勺老抽，一勺蚝油，2勺生抽，适量食盐，鸡精翻炒均匀。
步骤14/20 点击查看大图
加入适量清水大火炖煮，水的量刚刚没过食材即可。
步骤15/20 点击查看大图
水开后盛出一小碗汤汁备用，转小火慢炖5——8分钟。
步骤16/20 点击查看大图
时间到了，将面条均匀的铺在最上面，小火焖10分钟。
步骤17/20 点击查看大图
时间到了，将盛好的汤汁淋在面条上，再继续焖5分钟。
步骤18/20 点击查看大图
时间到关火，将面和菜翻拌均匀。
步骤19/20 点击查看大图
加入剩下的另一半蒜末和葱花。
最后一步点击查看大图
翻拌均匀就可以盛出食用了。

小贴士

制作焖面的面条要尽量细一点的，才会好吃入味。我用的直接买来的面条，也可以自己做手擀面，味道会更好。面条如果太长可以自己切短一点，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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