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炝炒空心菜（藤藤菜）的做法

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炝炒空心菜（藤藤菜）

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蒜蓉，炝炒，任选一样，夏天快来了，藤藤菜又可以吃起来了藤藤菜刚出，一把一把卖，也没管多重。很简单，很干饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

空心菜 1把（不知道多重）

、

干辣椒 6个

、

花椒粒 10来颗

、

盐适量

、

花椒面适量

、

味精适量

、

蒜瓣或独蒜 3个或1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
空心菜只吃空心菜尖尖那一截嫩的，掐成段剩下的根部基本一大半都要扔掉，当然你觉得浪费也可以留着吃看个人冲洗
步骤2/5 点击查看大图
1.5锅铲菜籽油。炒素菜，菜籽油最香。炒荤菜，我习惯不用菜籽油除了做水煮鱼外，它会掩盖食材本身的味道。大火烧20秒。当然你可以把锅烧热，在放油一样的。
步骤3/5 点击查看大图
加入这些，小火炒香，避免辣椒糊
步骤4/5 点击查看大图
倒入，中火翻炒到空心菜变软，时间嘛我没看，炒着炒着它就软了。然后关火，加一勺盐，半勺味精，一点花椒面
最后一步点击查看大图
装盘，就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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