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快手番茄土豆炖牛腩的做法

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快手番茄土豆炖牛腩

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又到周末最近的天气有点冷想吃上一份热乎的菜就想到冰箱还有之前买的牛腩刚好定的热干面也到了浓汤火锅的绝佳伴侣软糯的土豆有嚼劲的牛肉配上新鲜浓郁的番茄强烈推荐汤底配上热干面绝对好吃到想光盘参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 2斤

、

生姜适量

、

桂皮香叶少许

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐、糖少许

、

番茄 2个

、

土豆 3个

、

胡萝卜半根

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先准备好食材，土豆，胡萝卜去皮
步骤2/13 点击查看大图
牛腩用冷水清洗三遍，洗净血水，然后用厨房纸吸干水分，放入料酒，生抽，胡椒粉和生姜片最后放点食用油，腌制半小时。牛腩我切的比较小
步骤3/13 点击查看大图
土豆，胡萝卜滚刀切块，西红柿我这边没有去皮，也是切块。
步骤4/13 点击查看大图
我喜欢带点辣味的，准备香叶两片蒜适量，蒜不要切很小
步骤5/13 点击查看大图
冷锅热油，下入胡萝卜和蒜炒香
步骤6/13 点击查看大图
之后把腌好的牛腩下入锅内翻炒至变色放入少量的盐和老抽上色调味即可盛出一旁备用
步骤7/13 点击查看大图
再放入少量的油翻炒西红柿，加入适量的盐和水，煮出汤汁
步骤8/13 点击查看大图
喜欢吃软烂点的建议用高压锅，我这边牛腩切的比较小有点嚼头，就用小锅炖的
步骤9/13 点击查看大图
煮好汤汁后加入炒好的牛腩
步骤10/13 点击查看大图
再加入土豆，加入适量的水，稍微没过土豆，后面留汤可拌面吃
步骤11/13 点击查看大图
加入胡椒粉调味
步骤12/13 点击查看大图
再放入少量生抽适量盐
最后一步点击查看大图
闷煮半小时就可以出锅了，盛出装盘就可以开吃咯，没有拍面的照片，太饿了下次补上哈

小贴士

牛腩腌好去腥就可以了，不用焯水，切小块的好好烹饪，口感会更好些，不喜欢吃辣的干辣椒可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03

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