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榨菜肉末蒸豆腐的做法

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榨菜肉末蒸豆腐

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榨菜肉末的咸鲜搭配豆腐的滑嫩，绝了！参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 100g

、

嫩豆腐 450g

、

榨菜 80g

、

料酒 1小勺

、

红烧酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
瘦肉先切成小块。
步骤2/19 点击查看大图
再剁成肉末。
步骤3/19 点击查看大图
剁好的肉末放入小碗里，加入1小勺料酒。
步骤4/19 点击查看大图
加入一勺红烧酱油。
步骤5/19 点击查看大图
加入一勺蚝油。
步骤6/19 点击查看大图
再加入少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤7/19 点击查看大图
嫩豆腐冲洗一下，切成片摆在盘子里。
步骤8/19 点击查看大图
上锅蒸5分钟，去一下豆腥味。
步骤9/19 点击查看大图
榨菜去皮，用温水浸泡去一下咸味，切成小丁。
步骤10/19 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入肉末炒至变色。
步骤11/19 点击查看大图
下入榨菜。
步骤12/19 点击查看大图
炒出香味。
步骤13/19 点击查看大图
加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
步骤14/19 点击查看大图
加入小半碗开水，煮2分钟左右，让肉末入味。
步骤15/19 点击查看大图
蒸过的豆腐取出，倒掉多余的水分，将炒好的肉末榨菜带汤汁一起浇在豆腐上面。
步骤16/19 点击查看大图
再次上锅蒸10分钟。
步骤17/19 点击查看大图
出锅以后撒上葱花。
步骤18/19 点击查看大图
宝贝一个人就吃掉了半盘。
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味道好极了！

小贴士

因为榨菜、酱油、蚝油都含盐，所以这道菜不用放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03

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