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私房红烧肉

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湖边的断桥

时隔一年，再次将红烧肉安排上，因为表侄来家吃午饭点名要吃红烧肉，既然也是我的拿手菜，那就必须妥妥好好安排。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
猪五花肉 500克
、
葱姜 适量
、
八角 2个
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
干山楂片 3片
烹饪步骤
小贴士

想做的肥而不腻，肉质软烂，注意以下几点 1. 有砂锅的话可以用砂锅小火慢炖，砂锅受热均匀，煮出来的味道更好 2. 放盐的时间要在大火开始收汁前放，不要太早放，这样吃起来不会柴，口感更好 3.肉质软烂的关键在于山楂片的放入，山楂片有助于让肉质更加软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

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