100%全麦馒头·无糖·减脂
缘由--- ①爱好面食 ②普通小麦粉，一吃，血糖飙升 ③100%全麦的好像很少，说口感不好 于是，就有了今天的尝试 结果--- ①麦香实足 ②蓬松宣软 ③干吃了半个，不拉嗓子 所以，第一次用菜谱的形式分享给你们
-
步骤1/10
点击查看大图
酵母加进常温牛奶中，充分搅拌均匀（我用的电动搅拌棒，某宝几块一个上电池的那种，类似图片那种，我买了好多年了，平时搅拌咖啡用），静置5分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
酵母水加入全麦粉中，和成面团。全麦粉太吸水，我后来又加了点水（牛奶是上午自制拿铁剩的(＾＿＾)☆），自己酌情加哈，15-20左右，根据自己面粉的吸水量定哦
-
步骤3/10
点击查看大图
盖好保鲜膜，拿到温暖的地方发酵至1.5至2倍大。我放在了阳台，上面盖了件黑衣服。我觉得有2倍大。
-
步骤4/10
点击查看大图
拿出来排气，393克，我分了7个剂子，一个56左右。揉成高高的小面团。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅里放水，稍微烧热一下，把生胚放进去盖盖二发40分钟，结果如图。
-
步骤6/10
点击查看大图
然后直接开火，蒸16分钟，关火焖4分钟。拿出晾凉。
-
步骤7/10
点击查看大图
出锅。来几个细节图。
-
步骤8/10
点击查看大图
细节图②
-
步骤9/10
点击查看大图
细节图③
-
最后一步
点击查看大图
南方人不会揉面，所以，买了厨师机全程代劳(๑°⌓°๑)，我用的这个，你们自己看，我觉得够我用了。我当时买了499，现在还是499(＾＿＾)☆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-04
全麦馒头的其他做法
全麦馒头的相关分类
全麦馒头的相关推荐
-
咸口蛋糕爱好者必做｜肉松蛋糕卷
47556人看过 -
鱼香茄子（家庭版）超下饭
893311人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#自制巧克力拿铁咖啡
146043人看过 -
蛋黄焗南瓜
9161446人看过 -
红糖珍珠
224519人看过 -
#唯有美食最粽要#玉米猪肉馅包子
190779人看过 -
自制香菇酱
890046人看过 -
俄罗斯提拉米苏（改良版）
1766450人看过 -
#美味开学季#冬瓜排骨汤
259103人看过 -
全麦馒头制作方法
833607人看过 -
黑米寿司
30143人看过 -
豆腐虾滑白菜汤
6501人看过
