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蒸蒸日上的做法

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蒸蒸日上

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玉子豆腐 1袋

、

鸡蛋 2个

、

肉末适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

十三香少许

、

糖少许

、

蘑菇精适量

、

葱丝、辣椒丝适量

、

蒜末适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豆腐切片摆盘如图
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋加入适量盐打散
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋里加入1.5倍的水（蛋和水的比例是1:1.5，水也可以用高汤哈）过滤蛋液，再撇掉浮末
步骤4/15 点击查看大图
倒入豆腐里
步骤5/15 点击查看大图
盖个盘子水开大火蒸8分钟即可
步骤6/15 点击查看大图
像这样
步骤7/15 点击查看大图
热锅冷油下肉末炒香
步骤8/15 点击查看大图
下蒜末炒香
步骤9/15 点击查看大图
加1勺生抽
步骤10/15 点击查看大图
加适量十三香
步骤11/15 点击查看大图
下适量糖
步骤12/15 点击查看大图
加少许蘑菇精炒匀即可
步骤13/15 点击查看大图
放在蒸好的豆腐上
步骤14/15 点击查看大图
淋上适量的蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
摆上葱和辣椒丝即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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