Kiri樱花抹茶慕斯
抹茶带着略略的清苦,樱花的口味也是淡淡的,更好地突出了Kiri奶油芝士所独有的浓醇奶香和馥郁芝味。 慕斯细腻绵密的质地,更是把Kiri奶油芝士的特点呈现到了:极致,顺滑,柔软;充分的延展、融化的口感。 芽绿色和浅粉色的搭配,看起来就赏心悦目,比起公园里姹紫嫣红的喧闹,多了一份安静和舒适,虽然人在家里,心却被包裹在轻轻柔柔的春风里。春天,一直在我们身边呀~
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步骤1/9
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吉利丁片泡冰水软化
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步骤2/9
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Kiri奶油芝士隔热水软化,加入酸奶,搅拌均匀
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步骤3/9
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淡奶油加入白砂糖,打发至6成,加入奶酪液中,搅拌均匀,液体均等分成两份
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步骤4/9
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50g牛奶加热至50度,加入吉利丁片,搅拌融化均匀,均等分成两份
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步骤5/9
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抹茶粉加入25g牛奶,搅拌均匀,可以过筛保持无颗粒
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步骤6/9
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一半奶酪液,加入抹茶牛奶,加入吉利丁牛奶液,搅拌均匀,倒入容器中,放入冰箱冷冻15分钟
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步骤7/9
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樱花粉加入25g牛奶液体,搅拌均匀
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步骤8/9
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加入一半奶酪液,搅拌均匀,倒在抹茶层上层,放入冰箱冷藏4小时,即可
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最后一步
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淡奶油加入拿铁粉、白砂糖,打发至9成发,用裱花袋挤在慕斯上,放上新鲜樱花和叶子,完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-06
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