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金钱蛋(传统湘菜)

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超超妈爱美食

大家有没有发现，鸡蛋真是无所不能的存在啊！ 早餐荷包蛋、水煮蛋、家常菜有西红柿炒蛋、紫菜蛋汤...就连蛋糕都离不开鸡蛋。 今天教大家做的这道菜光听名字就觉得，吃了会很有钱的样子——金钱蛋！你们说是不是？ 希望大家吃了金钱蛋后，升职加薪/当上总经理/出任ceo/迎娶白富美！财源滚滚来哈哈哈~ 这是一道经典的传统湘菜。第一次吃这个菜就被色泽搭配给惊艳了，吃起来更是超下饭！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蒜苗 5小根
、
生抽 少许
、
盐 适量
、
青/红辣椒 一根
、
鸡蛋 3个、4个
、
酱油 2勺
、
料酒 1勺
、
淀粉 3勺
烹饪步骤
小贴士

1.鸡蛋怎么样会更好剥? 煮好后将鸡蛋浸泡在凉水中，热胀冷缩的道理，剥起来就很容易了。 2.怎么切鸡蛋片不粘？ 在刀子上抹少许油或者水，像锯子一样来回拉着切，这样就不会粘啦！ 3.怎么煎鸡蛋片使鸡蛋不散？ 刚放下去的时候别去翻动，过一小会用筷子或铲子轻轻翻动。 4.口味选择 有的人喜欢辣的，可以按自己口味放辣椒酱哦，怎么好吃怎么来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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