地锅排骨
不想吃米饭就来点饼子吧加了玉米面的饼子真的太爱了，好吃又筋道
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步骤1/13
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排骨清水洗干净备用
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步骤2/13
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姜片料酒排骨冷水下锅大火烧开
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步骤3/13
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烧开排骨里的血水会出来，关火捞出排骨清水冲洗干净，准备调料，冰糖最好，我家里没有冰糖了临时白糖代替
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步骤4/13
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冰糖炒至融化慢慢变色，注意不要炒糊
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步骤5/13
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加入排骨姜片炒至微黄状态
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步骤6/13
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加入葱段红辣椒八角翻炒均匀
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步骤7/13
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依次加入生抽老抽蚝油料酒继续翻炒，炒至排骨慢慢变干
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步骤8/13
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加入热水莫过排骨，先大火烧开后转小火20分钟
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步骤9/13
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这个时间我们来准备和面，白面粉➕一点玉米面搅拌均匀加凉水搅成絮状
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步骤10/13
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揉成光滑面团，注意面粉不要和太硬，盖上保鲜膜醒面10分钟
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步骤11/13
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排骨20分钟后加入土豆，盐搅拌贴上饼子
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步骤12/13
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注意贴饼子的时候准备一碗凉水，双手沾凉水取适量面团压扁贴入锅中，可以一半盖在菜上，这样饼子可以吸收汤汁，更有味道一点，改中火10分钟转大火两分钟后关火闷5分钟
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最后一步
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超级好吃营养又健康
注意贴了饼子后不要糊锅，要加入合适水量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-06
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