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油焖腐竹的做法

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油焖腐竹

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好久没有吃腐竹了，在老家的时候有那种甜的糖腐竹，外面工作找不到就买了客家腐竹试试

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 250g

、

蒜 3瓣

、

盐 3克

、

鸡精 1勺

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

、

白糖 2勺

、

料酒 1勺

、

五花肉 50克

、

彩椒 2个

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将腐竹掰成一小段，然后用清水浸泡软，大概泡3-4个小时，泡的软些好入味
步骤2/9 点击查看大图
准备好两个彩椒，一小块五花肉，三瓣蒜，一小块姜片
步骤3/9 点击查看大图
将蒜和姜剁成末
步骤4/9 点击查看大图
彩椒切成条状
步骤5/9 点击查看大图
油锅预热后倒入五花肉翻炒至微微焦黄
步骤6/9 点击查看大图
然后倒入蒜末和姜末炒香
步骤7/9 点击查看大图
倒入沥干的腐竹翻炒，这时可以加入3勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、两勺白糖，继续翻炒至腐竹上色
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入彩椒翻炒，加一小勺盐和鸡精
最后一步点击查看大图
最后出锅啦

小贴士

腐竹泡软后要沥干水分，腐竹下锅后翻炒时可以撒些水焖一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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