青團
15個青團 一個朋友教的
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步骤1/18
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所需食材
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步骤2/18
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鹹蛋黃➕米酒在開水鍋中蒸10分鐘左右,或者烤熟也行
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步骤3/18
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將蒸好的鹹蛋黃搗碎
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步骤4/18
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在鹹蛋黃碎放入蛋黃醬,海苔肉鬆,攪拌均勻
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步骤5/18
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揉成30g一個的球,然後冷凍冰箱
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步骤6/18
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將糯米粉,木薯澱粉,粘米粉,砂糖倒入盆中
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步骤7/18
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再麥苗汁均勻攪拌在一起,揉成麵團
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步骤8/18
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揉成光滑的麵團
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步骤9/18
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將澄麵中加入開水,揉成半透明狀
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步骤10/18
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然後加上黃油,攪拌均勻成麵團
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步骤11/18
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揉成這樣
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步骤12/18
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將兩種麵團混合在一起
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步骤13/18
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將綠色麵團取45g包裹餡揉成團
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步骤14/18
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圖中這樣
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步骤15/18
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鍋中燒開熱水,放入青團,點上桂花,我沒有乾桂花,用的桂花醬
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步骤16/18
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大火蒸10分鐘即可,然後刷一層油防粘
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步骤17/18
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做好後室溫3天,或者冷凍,再自然解凍後加熱食用
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最后一步
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成品圖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-07
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