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踏青春游时令小吃-金枪鱼青团

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鱼家香 From Deep Sea

【青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。】 青团作为祭祀的功能日益淡化，而是成为了一道时令性很强的小吃，更多的被人拿来当做春游小吃。 外皮青绿、内裹香甜，从色彩到口感都有着满满的春天的气息。 正值此次，我们也想创新一番，尝试做一下金枪鱼青团，解救一下金枪鱼罐头的单调吃法。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
低钠水浸金枪鱼罐头 1罐
、
咸蛋黄 6个
、
肉松 少许
、
艾草 少许
、
澄粉 30g
、
艾草粉 20g
、
糯米粉 100g
、
白酒 少许
、
沙拉酱 少许
烹饪步骤
小贴士

外皮软糯有弹性、不粘牙，回味是诱惑的青草香，许多人尤其喜爱这藏着春的青团。 吃起来软软绵绵、金枪鱼肉馅鲜味十足，再配上艾草的清香，沁人心脾，入口的那瞬间，满满的幸福感涌上心头。 小小一枚的青团子就出道啦，赶紧试一下吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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