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酸辣开胃酸汤肥牛金针菇

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10分钟左右 | 配菜(中级)

肥牛片 200克

、

金针菇 1把

、

绿豆芽 1把

、

葱 1段

、

蒜 3瓣

、

味达美酸汤肥牛酱 1包

、

味达美臻品料酒 1勺

、

欣和醯官醋 1勺

、

味好美白胡椒粉 1勺

、

味好美生姜粉半勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。
步骤2/13 点击查看大图
锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。
步骤3/13 点击查看大图
继续焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太长时间，肥牛卷变色马上捞出。
步骤4/13 点击查看大图
热锅凉油，油热炒香葱蒜。
步骤5/13 点击查看大图
倒入一包酸汤肥牛酱，炒出香味。有这种速食调料简直太方便了，味道又好，适合朝九晚五的上班族。
步骤6/13 点击查看大图
我喜欢酸味出头，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。
步骤7/13 点击查看大图
加入半勺生姜粉。
步骤8/13 点击查看大图
加入一勺白胡椒粉，喜欢胡椒粉呛呛的感觉，把汤煮开。
步骤9/13 点击查看大图
放入焯好水的肥牛卷，汤再开时关火，大概20秒左右。
步骤10/13 点击查看大图
把肥牛卷放入盛放豆芽和金针菇的碗里，把汤浇在上边。
步骤11/13 点击查看大图
最后撒上辣椒圈装饰一下，美味即成。
步骤12/13 点击查看大图
汤色金黄，酸辣鲜香，开胃下饭。
最后一步点击查看大图
汤的味道微酸带辣，越喝越上瘾。

小贴士

肥牛焯烫变色马上捞出，时间长了吃起来很柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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