避风塘炒虾
避风塘炒虾真的是老少皆宜的一道菜~虾壳香脆可口,面包糠拌饭吃也是一绝了……
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步骤1/11
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基围虾开背去虾线,姜丝,料酒,白胡椒粉,半勺盐,腌制10分钟
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步骤2/11
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切点配菜:洋葱丁,红辣椒丁,绿辣椒丁
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步骤3/11
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在虾上撒上一层淀粉,这样油锅炸的时候虾会更酥脆一点
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步骤4/11
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蒜蓉洗一下,去掉辛苦味~
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步骤5/11
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锅内放多油,炸蒜蓉和面包糠。全程小火慢炸。炸到有一点点焦黄的时候就可以盛出来了~
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步骤6/11
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放入大虾先大火,后小火。大火是为了让虾的肉质瞬间收紧与虾壳脱离~虾壳焦黄的时候盛出备用
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步骤7/11
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锅内少油,放配菜炒香
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步骤8/11
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倒入虾和面包糠及蒜蓉~
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步骤9/11
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翻炒几下,半勺盐
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步骤10/11
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半勺鸡精,撒一点芝麻。
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最后一步
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出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-09
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