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花蛤蒸蛋

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如是者我闻

关于蒸蛋的功夫，寡人的功力已臻化境，哈哈！鲫鱼蒸蛋，虾仁蒸蛋，鱼片蒸蛋，银鱼蒸蛋。今天就奉上一份花蛤蒸蛋！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
花蛤 400g
、
鸡蛋 3个
、
盐 少许
、
香油 少许
、
香葱 1根
、
温水 180g
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

问题的核心是花蛤沙子清洗干净。很多人的做法是倒酱油，本人以为那反而会适得其反，掩盖花蛤的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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