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无水莲子焖鸡大鸡腿配孜然土豆莲藕的做法

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无水莲子焖鸡大鸡腿配孜然土豆莲藕

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用了一只整鸡。无水焖制。鸡本身的油脂和合莲子的清香。简单焖制后，肉质鲜美。又无需熬油烟，只管到时间关注一下火候就可以了。准备一个简单的孜然土豆藕片，和着大鸡腿。美味的午餐便当

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土鸡 1只

、

土豆 1个

、

莲藕 1节

、

葱 2根

、

姜片 5片

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
时间统筹:制作莲子鸡1.泡发莲子，去芯，蒸软2.生抽，蚝油与老抽按摩鸡身，腌制15分钟3.填入莲子4.锅底刷油，铺姜片，葱段。5.放入莲子鸡，加2勺料酒，调味汁6.中火焗至蒸汽，小火焖焗30分钟
步骤2/9 点击查看大图
起锅，盛起鸡汁
步骤3/9 点击查看大图
带上手套，撕下鸡腿等部分
步骤4/9 点击查看大图
分离完毕，各个部分都可以与简单配菜制作成几道菜:1.凉拌鸡汁青瓜鸡肉2.鸡汁玉米饭3.鸡汤温泉蛋杂蔬泡面4.鸡肉青瓜手抓饼看余下的菜谱就好啦
步骤5/9 点击查看大图
莲藕与土豆切丁
步骤6/9 点击查看大图
热水烫煮3分钟
步骤7/9 点击查看大图
热锅冷油，炒至金黄
步骤8/9 点击查看大图
加入1勺生抽，半勺蚝油，孜然粉翻炒
最后一步点击查看大图
最后组装便当啦。鸡腿与孜然土豆莲藕。配上浇了鸡汁的米饭，再来几片紫苏叶增加香气。1日便当就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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