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不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法

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不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。

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饿的时候就想大口吸溜一碗炸酱刀削面，旺强做的炸酱刀削面香辣美味，百吃不厌。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

刀削面 4元

、

肉末 12元

、

香菇 3朵

、

青菜 4颗

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

小米辣 4个

、

葱伴侣大酱 1大勺

、

草菇老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

十三香半勺

、

鸡精 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

清水 1小碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一个较小的碗，加入一大勺葱伴侣大酱、一勺草菇老抽、一勺生抽、半勺十三香、
步骤2/8 点击查看大图
一勺鸡精、一勺蚝油、一小碗清水搅拌均匀备用。（十三香和鸡精用的是略小的勺子）
步骤3/8 点击查看大图
小米辣切段，姜、蒜切末备用。起锅烧油，姜末爆香，加入肉末，再加入一勺料酒去腥。
步骤4/8 点击查看大图
肉末煸炒至变色后将切好的香菇粒、小米辣与蒜末加入，大火爆炒2～3分钟，然后加入调好的酱料，
步骤5/8 点击查看大图
大火煮制沸腾转小火收汁，所用的炸酱就做好了。
步骤6/8 点击查看大图
另起一锅，放入清水，水沸腾后加入刀削面，待水再次沸腾后加入一勺冷水继续大火煮并加入清洗好的青菜，煮熟后捞出放入碗中，浇上适量炸酱即可享用。
步骤7/8 点击查看大图
满满的炸酱，超多肉末，太好吃了。
最后一步点击查看大图
香辣鲜香，吃了一大碗还喝了碗面汤，过瘾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-10

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