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干炸肉段

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教你简单几步做出酥脆肉段。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 500克

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

土豆淀粉六勺

、

白胡椒粉 3克

、

椒盐粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉切块加入适量的盐，料酒。
步骤2/8 点击查看大图
加入白胡椒粉。腌制30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
加入泡好的水淀粉。（干淀粉加水沉淀后去掉表层的水，即成水淀粉。）
步骤4/8 点击查看大图
抓成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。
步骤5/8 点击查看大图
油温160度下锅炸3~4分钟。
步骤6/8 点击查看大图
捞出备用。
步骤7/8 点击查看大图
油温继续上升到180度。加入肉段继续复炸三分钟。
最后一步点击查看大图
好吃酥脆的干炸肉段儿完成啦！出锅配上椒盐和辣椒酱，太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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