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爆炒鸡杂的做法

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爆炒鸡杂

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡杂 300克

、

肉丝少许

、

尖椒 2个

、

油 1勺

、

盐 1勺

、

泡椒 6个

、

花椒少许

、

老姜 1个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

葱白

、

蒜片

、

香菇 1朵

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备，因为鸡杂是蒸鸡烧汤留下的，太少，加点肉丝。
步骤2/5 点击查看大图
加油，煸炒葱姜蒜。
步骤3/5 点击查看大图
加肉丝煸炒，加鸡杂。加料酒快炒。
步骤4/5 点击查看大图
加生抽，糖，盐，一小勺豆瓣酱，关键要加研磨黑胡椒，快炒，不要加一滴水哦。
最后一步点击查看大图
起锅，美味。

小贴士

1.全程大火快炒。 2.不加一滴水。 3.是否加黑胡椒依据个人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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