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腐乳炒通菜的做法

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腐乳炒通菜

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这个菜中午做的，由于中午太热了，我以为我吃不下，想不到越吃越好吃，越吃越想吃，可能放了辣一点比较开胃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

盐适量

、

蒜头 8瓣

、

通菜 500g

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

小辣椒 4只

、

红腐乳 2块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好小米椒跟蒜子，喜欢吃辣的，小米椒可以多加一点。
步骤2/11 点击查看大图
准备点料酒，红腐乳（也不一定要红腐乳的，另外一种白色的腐乳也行）
步骤3/11 点击查看大图
准备好的料头，放入料酒和两块腐乳
步骤4/11 点击查看大图
把料头搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
准备好一把通菜，洗干净（洗这个通菜。你们也可以切好了洗）看个人喜欢。
步骤6/11 点击查看大图
洗干净之后中间切一刀，头尾分开。
步骤7/11 点击查看大图
锅中烧水把水烧开，准备把通菜飞水，锅中放入少许的油和一点点盐（这样飞出来的通菜色泽比较光亮一点）
步骤8/11 点击查看大图
将通菜的头部放入锅中飞水，尾部等一下放，分两次飞（先将头部飞完水捞出之后，再飞尾部）
步骤9/11 点击查看大图
起锅烧油，将刚刚准备好的料头全部倒入锅中爆香。
步骤10/11 点击查看大图
料头爆香之后，将刚刚飞好水的通菜放入锅中大火翻炒均匀，分手均匀之后放入盐、鸡精，就可以起锅了。
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然后装盘

小贴士

1：在飞水通菜的头部的时候，飞个15秒左右。 2:飞水尾部的时候7八秒左右。 3:这种青菜有两种叫法，一种叫通菜，另外一种叫空心菜。 4:这个通菜还有另外一种做法也挺好吃的，改天也出了。其实做个青菜挺简单的，我说的应该不复杂吧，不知道有没有哪里没说清楚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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