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巴斯克蛋糕的做法

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巴斯克蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250克

、

蛋黄 1个

、

全蛋 2个

、

淡奶油 120克

、

玉米淀粉 10克

、

白砂糖 55克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好所需要的材料
步骤2/4 点击查看大图
奶油奶酪提前软化1小时，加入白砂糖打至顺滑。然后加入1个蛋黄，搅拌均匀。然后2个全蛋分2次加入，搅拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱预热上下火220度。加入淡奶油搅拌匀，最后加玉米淀粉，拌至无粉。呈流动状。如上图。
最后一步点击查看大图
模具垫上油纸，倒入6寸蛋糕模具中，震2下震出大气泡，烤20分钟，先上下火220度烤10分钟，再把上火调低到200度，下火不变烤10分钟。出炉后蛋糕可以微微晃动的。放凉1小时，蛋糕会有回落，再放冰箱冷藏4小时以上就定型可以食用啦。

小贴士

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发布于 2021-04-12

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