家常版锅塌豆腐 鲜香入味
锅塌豆腐是鲁菜中非常有名的特色菜,传统的锅塌豆腐都是裹着蛋液一块一块的煎,比较麻烦,今天分享一道简单易做又好吃的家常版锅塌豆腐,豆腐与鸡蛋
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/11
点击查看大图
调一碗料汁:清水一碗➕1克味好美白胡椒粉➕少许鸡精➕一勺糖搅匀备用
-
步骤3/11
点击查看大图
豆腐斜切,一头薄一头厚的样子
-
步骤4/11
点击查看大图
在切好的豆腐表面撒上适量盐
-
步骤5/11
点击查看大图
鸡蛋加3勺水淀粉打散搅匀,余下的水淀粉后续还有用哦,不要扔掉
-
步骤6/11
点击查看大图
热锅冷油倒入三分之二的鸡蛋液,快速放入豆腐块,厚的一面放里面,均匀码放
-
步骤7/11
点击查看大图
小火
-
步骤8/11
点击查看大图
煎至底部定型的时候颠勺翻面,不会颠勺的可以用锅铲慢慢翻面,尽量保持完整哦翻面后,沿着锅边淋入少许食用油,继续小火
-
步骤9/11
点击查看大图
将之前调好的料汁全部倒入锅中,盖盖小火煨,直至料汁被充分吸收,在倒入调好的水淀粉,鸡蛋豆腐翻面,微微的焅几秒钟,即可出锅装盘,盖盖的目的是让鸡蛋
-
步骤10/11
点击查看大图
成品红润诱人,香气扑鼻
-
最后一步
点击查看大图
来吃饭咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
锅塌豆腐的其他做法
锅塌豆腐的相关分类
锅塌豆腐的相关推荐
-
早餐苹果鸡蛋玉米饼
11394人看过 -
牛肉馅饼
14459人看过 -
自制家庭版臭豆腐
42795人看过 -
时令鲜食#清爽莴笋
166750人看过 -
清蒸黄花鱼
128302人看过 -
姜葱炒花蟹(梭子蟹)
5775184人看过 -
#打工人的健康餐#优质碳水+高蛋白午餐~青椒牛肉配贝贝南瓜
258165人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5941343人看过 -
#我的女神“饭”儿#尖椒炒猪肚
103716人看过 -
清炒黄金鸡胸肉
11402人看过 -
虎皮尖椒酿肉
3722333人看过 -
炒香菇
21215人看过