山楂发糕

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最近我们家的主食都是这个山楂蒸糕，不仅大人喜欢，对小宝宝来说也是十分友好。蒸熟之后口感又绵又密，营养又能很好的保存，宝宝根本不用嚼，抿一抿就在嘴里化开了。虽然没加点糖，但蒸好的发糕自带甜味，我又加了点红薯块，整体的口感都是甜蜜蜜的。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯面粉 100克

、

普通面粉 100克

、

酵母 2克

、

红薯 25克

、

山楂棒 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：紫薯面粉100克、普通面粉100克、酵母2克、红薯25克、山楂棒2根。调味说明：这个食谱我用来山楂棒增加酸甜味，比较适合12个月以上宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以在和面的时候额外加点白砂糖。
步骤2/12 点击查看大图
准备好的红薯和山楂棒切成小块。tips：这个山楂棒制作过程中只加了糖来调味，其它的添加剂都没有，单吃就足够好吃啦，我顺手加在这发糕里也非常不错呢。
步骤3/12 点击查看大图
普通面粉中加入1克酵母和切好的红薯和山楂块。
步骤4/12 点击查看大图
加入50毫升35℃的温水。tips：因为每种面粉的吸水量不太一样，姐妹可以尝试少量多次的添加。
步骤5/12 点击查看大图
将碗中所有食材搅拌均匀。tips：不用搅拌成光滑的面团，搅拌成面糊就可以啦。
步骤6/12 点击查看大图
用同样的方法在紫薯面粉中加入1克酵母和加入50毫升35℃的温水。
步骤7/12 点击查看大图
用筷子搅拌成面糊。
步骤8/12 点击查看大图
盖上保鲜膜放在常温下发酵25分钟。
步骤9/12 点击查看大图
在蒸碗中刷上一层食用油，方便一会儿脱模。
步骤10/12 点击查看大图
发酵好的面糊依次放到碗中铺平。
步骤11/12 点击查看大图
放入蒸锅开中火蒸20分钟。tips：我用了20分钟就蒸熟了，如果姐妹们做的量比较多可以延长一下时间。
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顺利脱模后切成小块就可以开动啦，心急的宝贝们可能等不及妈妈切开，就上手抓着吃啦。