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红烧肉

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红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。一般选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

甜面酱适量

、

冰糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉一块，切成自己喜欢的大小，
步骤2/11 点击查看大图
冷水下锅，放葱姜、料酒煮开捞出浮沫，
步骤3/11 点击查看大图
用凉水清洗干净，
步骤4/11 点击查看大图
热锅少量油，放入肉块，
步骤5/11 点击查看大图
将肉块里的油煸出来，放入大料(葱、姜、桂皮、八角、香叶)，
步骤6/11 点击查看大图
倒入料酒、生抽、老抽、甜面酱，
步骤7/11 点击查看大图
翻炒至两面上色，放入冰糖，
步骤8/11 点击查看大图
加适量开水烧开，小火闷煮40分钟，
步骤9/11 点击查看大图
大火收汁，盛出装盘。
步骤10/11 点击查看大图
不用炒糖色的红烧肉！
最后一步点击查看大图
简单、好操作！来一块尝尝吧！

小贴士

闷煮时尽量将水一次性加到位，如需加水也一定要加热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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