是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷的做法

点击查看大图

椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷

浏览 1.8万 · 收藏 56

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

椰子油 50克

、

低粉 65克

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 65克

、

砂糖 55克

、

柠檬汁 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅内放椰子油加热大约100度关火（油开始有细纹）倒入低筋粉，关火！快速搅拌，分次加入牛奶，每一次都要拌匀再添加。
步骤2/6 点击查看大图
四个蛋黄和一个全蛋搅匀，将蛋黄液分次倒入牛奶面糊中。搅匀后再继续加。最后成细腻可堆叠又消失的面糊。
步骤3/6 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁和全部白砂糖，打至鸡尾大弯钩，取三分之一加到蛋黄糊中，拌匀后倒回到蛋白糊中。再次拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
28金盘垫油布。做反卷一定要准备油布哦，油布做出的毛巾面才更好看！把蛋糊倒入
步骤5/6 点击查看大图
并用刮板抹平表面。
最后一步点击查看大图
预热海氏C40烤箱。150度 25分钟。上下6管发热，相较于其他品牌家用烤箱上色更均匀。出炉后晾至手温。提前准备一张稍长的油纸和擀面杖。蛋糕片脱掉油纸后，毛巾面朝下放到油纸上。擀面杖卷起一头油纸，然后一直辅助着推着蛋糕片卷起，不要太用力。至卷好。稍微定型后即可分切。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

换个做法

椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷的其他做法

椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷的相关分类

夏季冷面绿豆绿豆汤蒸茄子荔枝更多

椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许