香芹爆螺丝
这个季节的螺丝肉质肥大鲜美，买的去尾很方便，同事很喜欢吃，就做给他吃，很赞！ 希望你们也喜欢，简单易学！做给喜欢吃的朋友一起分享。
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步骤1/6
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芹菜，蒜瓣、生姜切片，螺丝去尾洗净备用；
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步骤2/6
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起锅倒入油，油热放入大蒜和姜片爆香，待微微焦黄放入锅锅底料翻炒出香味；
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步骤3/6
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倒入螺丝翻炒，加入料酒去腥；
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步骤4/6
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加入白酒翻炒，后放入适量的水盖盖焖煮2分钟，开盖收汁，放入芹菜翻炒起锅；
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步骤5/6
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开盖收汁剩三分之一时放入芹菜翻炒至入味，起锅前试一下咸度，少盐加一点，多了就加点水焖煮，前面所有的步骤不建议先放盐，容易掌握不了；
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最后一步
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出锅成品，辣椒稍微少一点，味道重，因为底料比较足，总体口感，肉质鲜嫩不老，味道很好，喜欢辣可以多一点底料，
料酒和白酒要加，底料不要炒糊了哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-13
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