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香椿拌皮蛋的做法

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香椿拌皮蛋

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春天的味道香椿拌皮蛋好吃到舔盘

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿 100克

、

皮蛋 4个

、

小米辣 2个

、

米醋 1勺

、

酱油 2勺

、

大蒜 3瓣

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
皮蛋去皮，对切，分成均等8份，摆盘。
步骤2/6 点击查看大图
香椿把硬根去掉，起锅烧水，水开下香椿，全部变色后，捞出放凉挤出水分。
步骤3/6 点击查看大图
切碎放入皮蛋盘中间。
步骤4/6 点击查看大图
蒜切末，小米椒切圈都放入小碗中，起锅烧油，油热后倒入小碗爆香。
步骤5/6 点击查看大图
加入2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，1小勺白糖。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后淋在香椿上，就可以上桌开吃了

小贴士

香椿别烫大了，变色了就差不多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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