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家常版黑椒烧烤脆皮肠

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我喜欢吃外面脆里面全是肉的脆皮肠，尤其是通过油煎之后，外表皮变得更加油，更加脆了，一口下去满嘴的滋味和满足感。真的是太好吃了。那还等什么，和我一起来做家常版黑椒烧烤脆皮肠吧！参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 500克

、

烧烤酱 60克

、

黑椒酱 60克

、

淀粉 50克

、

生姜 10克

、

花生酱 1勺

、

饮用水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉搅打成肉馅，加入烧烤酱，黑椒酱，生姜蓉，淀粉和花生酱混合搅打上劲。
步骤2/5 点击查看大图
把肉馅装入手持灌肠器内拧紧，取一根羊肠衣，把肠衣一次性套在灌肠器上，尾端用棉线系住，然后开始均匀速度灌肠，所有肠灌完后用牙签在肠衣外面扎孔，最后用棉线分隔适合长度后把香肠系紧。
步骤3/5 点击查看大图
锅内水烧到70摄氏度左右，下入香肠，小火煮50～60分钟，香肠漂浮起来就可以出锅了。
步骤4/5 点击查看大图
想要吃脆的口感就要捞出来放凉后把香肠挂在通风处让表面变得更干一些。
最后一步点击查看大图
这道家常版黑椒烧烤脆皮肠就完成了。

小贴士

1.煮肠时候水一定不能沸腾，不然肠体都会爆裂开，最后得到的就是一锅丸子汤。 2.我用的调味料都是直接购买的烧烤酱和黑胡椒酱料，这种操作起来方便，口味我可以得到保障。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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